Depuis ses origines la Société archéologique publie sans interruption un bulletin annuel qui recueille les travaux de ses membres.
Avec le temps, l’importance des études présentées ont donné lieu à l’édition de volumes thématiques distincts plus spécialisés qui, depuis la présidence de Jean-Denis Bergasse, sont devenus des numéros spéciaux.
On y retrouve les travaux de linguistique, de numismatique, d’archéologique, de littérature, d’histoire, de paléographique.
Cette importante production scientifique née avec l’édition du Bréviari d’Amour de Maffre Ermengaud, se poursuit aujourd’hui.
Elle compte plusieurs centaines de titres dont les actes du colloque dédié à Jacques et Gabriel Azaïs, ses fondateurs, organisé en 2007.