Créée en 1834, anciennement Académie de Béziers fondée en 1723

Jean BOUILLET (1690-1777)

Jean Bouillet naît à Servian le 14 mai 1690. Établi comme médecin à Béziers en 1715, il exerce à l’Hôpital-Mage puis obtient le titre de professeur royal de mathématiques au collège Henri IV