Le séminaire de Béziers est fondé en 1675 par l’évêque de Béziers Mgr Rotondis de Biscaras  et dispose d’un vaste jardin situé hors des murs de la ville.

Le bâtiment est vendu comme bien national et sera utilisé tour à tour comme hôpital militaire puis comme Hôpital sous le nom d’Hôtel-Dieu, avant d’être détruit en 1932.

Sur le terrain du séminaire, sera construit de 1903 à 1906, le lycée des jeunes filles au fronton sculpté par Injalbert, qui deviendra ensuite le Collège Paul Riquet.

Ensuite, sur son emplacement seront construits la Sous-Préfecture en 1953, la Caisse d’Allocations Familiales en 1955, et l’Hôtel de Police en 1965, laissant l’emplacement des jardins pour la Place Suchon.

La Place Suchon du nom d’Émile Suchon (1868-1932) maire de Béziers de 1904 à 1907, sera baptisée en 1944 Place Charles de-Gaulle.

Enfin, c’est sur cette place que se dresse le nouveau parking Charles de-Gaulle.